Batido energético de banana – ementa 03 de Sábado

Batido energético de banana – ementa 03 de Sábado

    A banana é um fruto tão bom, que por si só, faz uma refeição completa!

  Sabiam que apenas duas bananas fornecem ao organismo a energia necessária para um exercício intenso durante 90 minutos? Imaginem se acrescentarmos tâmaras, - o fruto milagroso e rico em propriedades curativas,  em hidratos de carbono e em vitaminas e proteínas. Enfim, um super alimento! 
  Adicionem também água e óleo de coco, - produtos ricos em enzimas, vitaminas, minerais, aminoácidos, carboidratos e antioxidantes -.  E para o toque final, acrescentem sementes de canhâmo e canela!

  As sementes de cânhamo, outro super alimento, são uma fonte completa de proteína que contém todos os aminoácidos essenciais e são ricas em ómegas 3, 6 e 9.

  Finalmente, terminem adicionando a canela em pó, de sabor e aroma singular e com propriedades de acção antimicrobiana...

  Um super batido, muito saboroso e que satisfez as minhas necessidades nutricionais até ao final do dia!

Ingredientes:

2 bananas

4 tâmaras

2 cups de água de coco

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de sementes de cânhamo

1 colher de sobremesa de pó de canela

Triturar tudo e beber de imediato!

Bon appétit!

© veggie delicious food, Abril 2013

Sushi crudívoro - ementa 02 de Sábado

Sushi crudívoro – ementa o2 de Sábado

  Depois da sopa, sushi! Uma verdadeira delícia, principalmente para mim, que sou apreciadora dos sabores asiáticos!

  O meu sushi crudívoro exigiu alguma técnica mas foi rápido de preparar e estava muito bom.

  Para preparar este sushi é necessário uma esteira pequena, alga nori, molho de soja, couve coração, cenoura e abacate.

Ingredientes:

alga nori

1 cup de couve coração cortada em juliana

1 cup de cenoura ralada

½ abacate pisado e salpicado com gotas de limão

A folha de alga nori pode ser ligeiramente aquecida em fogo fraco, se quiser uma textura mais crocante.

Coloque a nori na esteira e por cima, em camadas, coloque a couve, a cenoura e o abacate. Enrole com a esteira e pressione bem cada vez que enrola. Ajeite as extremidades para que o recheio não saia e quando toda a alga estiver enrolada corte no tamanho desejado.

Sirva com molho de soja e flores comestíveis.

Bon appétit!

© veggie delicious food, Abril 2013

Sopa crudívora de beterraba e cenoura - ementa 01 de Sábado

  O meu Sábado foi 100% crudívoro, numa especíe de celebração pessoal, após quatro dias de refeições à base de sumos verdes, para reintroduzir os alimentos sólidos no organismo.

  As propriedades da comida crua são autênticas porque mantêm o sabor e as texturas originais e em especial, as cores reais que enriquecem visualmente a apresentação dos pratos.

  O regime crudívoro sustenta-se na comida não cozinhada e orgânica, razão pela qual mantém as enzimas presentes nos alimentos, assegurando uma excelente digestão e absorção dos nutrientes.

  O desafio de preparar pratos crudívoros é estimulante. O entusiasmo e a curiosidade encaminharam-me para este novo universo onde começo a dar os primeiros passos. É justamente por isso que partilho convosco a minha ementa deste Sábado.

  O dia começou com o habitual sumo verde enriquecido com pó de erva trigo, espirulina e clorela (ver a receita aqui : Comece 2013 com um sumo verde!).

  A refeição do almoço foi de orientação asiática, acompanhada por uma sopa para fortalecer o sistema imunitário e aumentar os antioxidantes.

  A meio da tarde, um batido energético que me saciou até ao final do dia...

Sopa crudívora de beterraba e cenoura – ementa 01 de Sábado

A comida crua pode ser aquecida até aos 45º mas o dia estava tão agradável que não foi necessário, à temperatura natural estava deliciosa!

Ingredientes:

(serve duas pessoas)

2 cenouras medias

1 beterraba média

4 folhas de hortelã

sal q.b.

água na quantidade desejada

Para guarnecer:

rebentos de lentilhas

rabanetes cortados em rodelas

1/2 cenoura pequena cortada em rodelas

um ramo de funcho

4 cogumelos laminados

Colocar as cenouras, a beterraba, a hortelã, o sal e a água no liquidificador e triturar até obter a consistência desejada.

Colocar numa taça e guarnecer com os rebentos de lentilhas, as cenouras, os rabanetes, os cogumelos e o funcho.

Bon appétit!

© veggie delicious food, Abril 2013

Pimentos recheados com arroz do sol

 O equilíbrio subjacente ao regime vegetariano ainda é, para o senso comum, uma forma abstracta de vida, sobretudo porque está associada à ideia errada de que um vegetariano só come saladas, o que efectivamente não é verdade.

  As minhas convicções motivaram-me à criação deste espaço virtual de partilha das minhas experiências com o mundo acerca deste tema tão interessante da alimentação saudável e sustentável. É assim o meu entusiasmo no dia-a-dia e a minha rotina de impulsos, na expectativa de dar o meu pequeno contributo para um mundo mais feliz. 
  Por falar em rotina, esta semana, quando visitei o mercado biológico e encontrei pimento vermelho, senti um impulso imediato no sentido de preparar um delicioso prato com pimentos.

  O pimento é originário da América do Sul e Central. Existem várias variedades e cores – doce ou picante, variando entre o verde, o vermelho, amarelo, laranja e branco.

  Ao adquirir pimentos tenha a preocupação de verificar se a pele se encontra firme e brilhante e se o pedúnculo se apresenta verde. Estes são sinais de que o pimento é fresco e de boa qualidade.

  Confeccionei um prato de pimentos recheados com “arroz do sol” - arroz basmati aromatizado com açafrão e enriquecido com tempeh e sultanas.

  Para uma digestão mais leve, cozi os pimentos no vapor e depois recheei com os restantes ingredientes. Ficou leve e saboroso!

Ingredientes:

(serve 4)

4 pimentos vermelhos

4 mãos de arroz basmati

1 +1/2 colher de sobremesa de açafrão

300 gr de tempeh

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1 chávena de sultanas

sal

verduras variadas para uma salada

Lave o arroz e deixe de molho durante 1h.

Lave os pimentos. Corte a parte superior em forma de tampa e limpe o interior retirando todas as sementes.

Coza no vapor até que fiquem macios mas sem se desfazerem.

Entretanto, pique os alhos e aloure no azeite. Acrescente o tempeh cortado em cubos pequenos. Tempere com sal e deixe cozinhar durante 3 ou 4 minutos, em lume médio. Reserve.

Coloque um tacho com água ao fogo e quando levantar fervura, deite o açafrão. Deixe ferver de novo e acrescente o arroz. Tempere com sal, mexa bem e deixe cozer durante 5 minutos em lume médio. Escorra e deixe repousar durante outros cinco minutos.

Prepare a salada.

Adicione o tempeh ao arroz, envolva bem e adicione as sultanas. Rectifique o tempero e recheie os pimentos.

Acompanhe com a salada.

Bon appétit!

© veggie delicious food, Abril 2013