Nos últimos meses, a rotina
do meu quotidiano, tem vindo a impedir-me de concretizar algumas das coisas que
gosto muito de fazer. Uma delas tem sido a ausência de partilha das minhas
receitas no blog.
O tempo corre e eu por vezes também... As semanas passam, sob circunstâncias que me impedem
de concretizar este ritual de preparação de uma receita e paralelamente recolher imagens e publicá-las no blog. Com o regresso dos dias mais longos, regressa também algum entusiasmo
para retomar a dinâmica do blog.
Para celebrar o regresso das minhas sugestões, a ideia para
hoje é doce e bastante refrescante. "Inspirei-me” num abacaxi delicioso que os nossos amigos Laura e Jorge nos
ofereceram.
As frutas
frescas e ao natural fazem parte da nossa rotina alimentar mas sendo o abacaxi uma fruta tão aromática, merecia uma ideia especial. Por isso, resolvi grelhá-lo e servir em
espetadas, temperado com um molho cheio de sabor.
Ingredientes:
Rende 8/10
espetadas
1 abacaxi
Sumo de 1
laranja
1 colher de chá de
mostarda
1 colher de chá de
sumo de gengibre (raiz de gengibre ralada e depois espremida para obter o sumo)
Folhas de
manjericão a gosto
Sementes de
cominhos pretos a gosto
Prepare o sumo de
laranja, acrescente a mostarda e o gengibre. Reserve.
Retire a casca ao
abacaxi e corte e corte em cubos.
Grelhe os cubos , aproximadamente 2 minutos de cada lado, em fogo médio.
Coloque os cubos
de abacaxi num espeto, alternando com folhas de manjericão.
Regue com o sumo
de laranja e salpique com sementes de sésamo.
Bon appétit!
© veggie delicious food, Maio 2016
