Tostas de tahin com batido de cânhamo e mirtilos - um lanche saudável

   

       O final de ano vai ficando cada vez mais distante, mas as recordações dos últimos dias de 2014 teimam em persistir. Soube muito bem sair da rotina, visitar locais que desconhecia, descobrir outros ambientes, descobrir diferentes ritmos e sobretudo experimentar outros sabores.

    Se por um lado toda a atmosfera catalizadora dos locais por onde passei vincaram a minha memória com sabores diferentes, por outro, reforcei o desejo de voltar a cozinhar comida de conforto! 

  Este  fim-de-semana, passou-se em "modo repouso", por casa, a escutar a chuva intercalada com alguma música relaxante. Passámos algum tempo de lazer em família, a brincar, a contar histórias à volta da mesa, e particularmente a saborear alguma comida apetitosa sobretudo num dos lanches que aproveitei para juntar alguns dos ingredientes que mais aprecio: mirtilos e tahin! 

     Em tempos disseram-me que quem se perde por um bom chocolate, também se perde por uma boa porção de tahin... Partilhem ou não a mesma opinião, para mim, estes dois sabores são perfeitos! Confesso que os meus dias seriam bastante mais cinzentos sem chocolate e sem uma boa porção de tahin!

    Barrar um bom pão caseiro, integral, com esta pasta de sésamo, temperada com shoyu e limão, guarnecida com rodelas de tomate e acompanhadas com um batido de cânhamo e mirtilos, é como arranjar argumentos irresistíveis para ampliar de prazer de permanecer à mesa com a família e/ou com amigos e esquecer o tempo vai passando...

Deixo-vos a sugestão!

Para o batido:

½ cup de sementes de cânhamo descascadas

1,75 l de água

1 cup bem cheio de mirtilos

3 tâmaras ou 1 colher de sopa de geleia

Para as tostas:

Pão integral 

3 colheres de sopa de tahin

1 colher de sopa de shoyu

4 colheres de sopa de água ( a medida pode variar dependendo da qualidade da tahin e da consistência desejada)

1 colher de café de sumo de limão

tomate cherry q.b.

cebolinho q.b.

Batido:

Coloque a água e as sementes num liquidificador e triture bem. 

Passe por um pano coador.

Lave os mirtilos e adicione ao leite. Coloque de novo no liquidificador, adicione as tâmaras e triture.

Tostas:

Lave e corte os tomates em rodelas.

Pique o cebolinho.

Toste fatias de pão.

Misture o shoyu com a tahin, adicione o limão e vá acrescentando a água e mexendo sempre, até obter a consistência desejada.

Barre o pão com a tahin, decore com rodelas de limão e salpique com cebolinho.

Bon appétit!

© veggie delicious food, Janeiro 2015