domingo, 8 de maio de 2016

Espetadas de abacaxi grelhado



 Nos últimos meses, a rotina do meu quotidiano, tem vindo a impedir-me de concretizar algumas das coisas que gosto muito de fazer. Uma delas tem sido a ausência de partilha das minhas receitas no blog.
   O tempo corre e eu por vezes também...  As semanas passam,  sob circunstâncias que me impedem  de concretizar este ritual de preparação de uma receita e paralelamente recolher imagens e publicá-las no blog. Com o regresso dos dias mais longos, regressa também algum entusiasmo  para retomar a dinâmica do blog.



   Para celebrar o regresso das minhas sugestões, a ideia para hoje é doce e bastante refrescante. "Inspirei-me” num abacaxi delicioso que os nossos amigos Laura e Jorge nos ofereceram.

   As frutas frescas e ao natural fazem parte da nossa rotina alimentar mas sendo o abacaxi uma fruta tão aromática, merecia uma  ideia especial. Por isso, resolvi grelhá-lo e servir em espetadas, temperado com um molho cheio de sabor.

Ingredientes:
Rende 8/10 espetadas

1 abacaxi
Sumo de 1 laranja
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de sumo de gengibre (raiz de gengibre ralada e depois espremida para obter o sumo)
Folhas de manjericão a gosto
Sementes de cominhos pretos a gosto

Prepare o sumo de laranja, acrescente a mostarda e o gengibre. Reserve.
Retire a casca ao abacaxi e corte e corte em cubos.

Grelhe os cubos , aproximadamente 2 minutos de cada lado, em fogo médio.
Coloque os cubos de abacaxi num espeto, alternando com folhas de manjericão.
Regue com o sumo de laranja e salpique com sementes de sésamo.

Bon appétit!

© veggie delicious food, Maio 2016