Farinheira de soja

  Embora se diga que a tradição já não é o que era, creio que um belo chouriço vegetariano, também baseado na tradição portuguesa de fumeiro, é a forma mais  saudável de continuar a apreciar sabores típicos.

O meu prazer em apreciar farinheira, remonta à minha infância. E, recentemente, foi uma agradável surpresa, quando surgiu no mercado o chouriço de soja do tipo farinheira. Comprei, provei e gostei!

Imaginem um prato confeccionado com chouriço de soja, guarnecido com mozzarela vegan. Divino!

Este prato é muito simples de confeccionar e rápido. É tão saboroso que até os mais cépticos sobre comida vegetariana, ficaram rendidos aos sabores e texturas.

São servidos?! 

Ingredientes:

       1 chouriço de soja tipo farinheira

       massa esparguete

       3  ou 4 colheres de sopa de azeite

       2 dentes de alho grandes

       1 mozzarela vegan

       sal q.b.

Coza o esparguete em água temperada com sal. Deixe cozer até que fique al-dente. Escorra o esparguete utilizando um passador e passe por água fria para travar o processo de cozedura.

Pique o alho e salteie no azeite.

Retire a pele da farinheira, pique e acrescente ao alho. Envolva bem e deixe alourar durante 3 min em fogo médio.

Acrescente o esparguete e envolva durante 1 min, mexendo com cuidado.

Coloque num prato bonito. Rale uma porção de mozzarela e decore o prato.

Et voilá!