segunda-feira, 2 de março de 2015

Temperos aromatizados

  


     O mundo da magia e das poções mágicas, fazem parte do quotidiano da minha filha e absorvem regularmente o seu universo criativo. Cá por casa recorta-se, cola-se, fazem-se engenhocas divertidas, imaginam-se brinquedos "mágicos", improvisam-se disfarces, cremes misteriosos e outras tentativas que alimentam o seu próprio mundo mágico. 
   Esta semana inspirei-me nesta atmosfera e transportei a ideia para a alimentação, através da tentativa de criar um tempero de textura e sabor mágico. Juntei alguns ingredientes saudáveis e benéficos para a saúde  e o resultado foi uma poção bastante aromática.

Ingredientes:

Poção tradicional portuguesa


2 ramos de alecrim
2 folhas de louro
2 dentes de alho
1 colher de chá de sementes de cebola
azeite q.b.

Esterelize um frasco.
Lave as folhas de louro e de alecrim. Deixe dentro de água com algumas gotas de limão durante 3 ou 4 minutos.
Seque bem as folhas de louro e os ramos de alecrim, utilizando um pano limpo.
Aqueça as sementes de cebola numa frigideira até começarem a saltitar.
Aloure os dentes de alho num fio de azeite.

Coloque todos os ingredientes num frasco pequeno e preencha com azeite.
Guarde ao abrigo da luz.
Pode ser utilizado em saladas, sopas e cozinhados.

Poção terapêutica


1 colher de chá de pó de cúrcuma
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sobremesa de levedura de cerveja
azeite q.b.

Esterelize um frasco.
Coloque a cúrcuma, a pimenta preta e a levedura dentro do frasco e preencha com azeite. Envolva bem.
Guarde ao abrigo da luz e utilize em saladas, sopas ou cozinhados.

Bon appétit!
© veggie delicious food, Março 2015

Sem comentários:

Enviar um comentário